단백질 섭취의 역설: 달걀이냐 고기냐보다 중요한 건 '내 몸의 반응'이었다

접시 위에는 제가 가장 편안하게 느끼는 구운 달걀 두 알, 그리고 고기 냄새에 예민했던 제가 회복을 위해 용기 내어 선택한 노릇한 고기가 함께 담겨 있습니다. 이것은 단순한 음식이 아니라, 내 몸을 살리겠다는 제 의지의 표현이기도 합니다.

1. 쏟아지는 건강 정보의 홍수 속에서 길을 잃다

비가 내리는 창밖을 보며 따뜻한 차 한 잔을 마시다 보니, 문득 수술 후 회복을 위해 필사적으로 건강 정보를 찾아 헤매던 제 모습이 떠올랐습니다. 특히 우리가 매일 먹는 ‘단백질’에 대한 이야기는 끝이 없었죠.

누군가는 달걀을 ‘신이 내린 완전식품’이라 칭송하고, 또 다른 전문가나 기능의학을 공부하는 유튜버는 달걀의 단백질 성분이 특정 체질에게는 알레르기나 염증 반응을 유발할 수 있으니 주의해야 한다고 말합니다.

회복이 간절했던 저에게 이런 상반된 정보는 큰 혼란이었습니다. “도대체 무엇을 먹어야 안전하게 회복할 수 있을까?”라는 질문은 꼬리에 꼬리를 물었죠. 하지만 10년 넘게 내 몸을 관찰하며 결국 깨닫게 된 사실이 있습니다.
세상에 모두에게 완벽하게 맞는 정답은 없다는 것이었습니다.  

 

2. 고기 냄새를 싫어하던 내가 선택한 ‘의지적 식단’

사실 저는 평생 고기를 즐기지 않는 사람이었습니다. 고기 특유의 냄새와 식감이 늘 부담스러웠기 때문입니다. 그래서 퇴원 후 단백질 보충이 필요했을 때, 가장 먼저 그리고 가장 편하게 선택한 음식은 달걀이었습니다. 조리도 간편했고, 고기를 대신할 수 있는 단백질 식품처럼 느껴졌으니까요.

그러다 기능의학 관점에서 달걀의 잠재적 위험성에 대한 이야기를 접한 뒤, 저는 한 가지 결심을 하게 됩니다.
“입맛 때문에 안 된다”라고 단정 짓기보다, 내 몸의 회복을 위해 고기 단백질이라는 선택지를 한 번쯤은 열어보자고 말이죠.

이 선택은 입맛의 변화라기보다, 제 몸을 살리기 위한 의지의 결정에 가까웠습니다.

 

3. 나만의 ‘임상 테스트’를 시작하다

처음에는 고기 한 점을 입에 넣는 것조차 쉽지 않았습니다. 하지만 ‘내 몸에 에너지를 준다’는 생각으로 조금씩 시도해 보니 의외의 변화가 나타났습니다.

걱정했던 거부감보다, 오히려 기력이 조금 더 빨리 회복되고 몸에 힘이 붙는 느낌을 받게 된 것입니다.

우리는 흔히 유명한 박사나 구독자가 많은 유튜버의 말이 곧 정답이라고 생각합니다. 그들이 기존 상식과 다른 이야기를 하면 비난의 대상이 되기도 하죠. 하지만 그 안에 우리가 놓치고 있는 핵심이 있습니다. 바로 개별성입니다.

남들이 다 좋다고 말하는 음식이라도 내 몸이 소화하지 못하고 불편함을 느낀다면 그것은 나에게 맞지 않는 음식일 수 있습니다. 반대로 누군가는 피하라고 말하는 음식이라도, 내 몸이 편안하게 받아들이고 활력을 준다면 그것이 바로 나만의 정답이 됩니다.

 

4. 현재 정착한 나만의 균형 잡힌 루틴

지금의 저는 어느 한쪽 주장에도 극단적으로 기울지 않습니다. 대신 제 몸이 보내는 신호를 기준으로 다음과 같은 루틴을 유지하고 있습니다.

• 구운 달걀의 미학
  아침마다 구운 달걀을 챙겨 먹습니다. 다행히 저는 달걀 섭취 후 소화나 컨디션에 큰 문제가 없어 꾸준히 유지하고 있습니다.
• 주 1회 고기 섭취 원칙
  고기 냄새에 대한 예민함을 조금 내려놓고, 일주일에 한 번은 정성스럽게 고기를 먹습니다. 이는 양질의 아미노산을 공급하기 위한 저만의 약속입니다.
• 관찰 일기 쓰기
  특정 음식을 먹은 날의 소화 상태, 피부 반응, 다음 날 아침 컨디션을 짧게 기록합니다. 이 기록들이 쌓여 저만의 건강 지도가 되었습니다.

 

5. 여러분의 정답지는 안녕하십니까?

건강 회복의 과정은 긴 마라톤과도 같습니다. 그 길 위에는 수많은 정보와 이정표가 존재합니다. 어떤 정보는 이쪽으로 가라 하고, 어떤 정보는 저쪽이 더 빠르다고 말하죠.

하지만 결국 그 길을 걷는 것은 여러분 자신의 몸입니다.
정보는 참고서일 뿐, 정답지는 오직 여러분만이 써 내려갈 수 있습니다.

혹시 지금 남들이 다 좋다고 말하는 건강식 때문에 오히려 속이 불편하거나 스트레스를 받고 계신가요? 그렇다면 잠시 멈춰서 내 몸의 반응을 살펴보는 것도 하나의 방법입니다.

비가 내리는 오늘, 여러분도 오늘 먹은 음식들이 내 몸에 어떤 말을 건네고 있는지 한 번쯤 귀 기울여 보시길 바랍니다.
정답은 유명한 누군가의 말 속이 아니라, 이미 여러분 몸 안에 있습니다.

 

 

※ 본 포스팅은 개인적인 수술 후 회복 과정과 식단 실천 경험을 기록한 것입니다. 건강 상태나 체질에 따라 반응이 다를 수 있으므로, 구체적인 식단 조절이나 치료 방향은 반드시 담당 전문의와 상의하시기 바랍니다.